Paprika Là Gì

Ớt bột Paprika Hungary có 1 không 2 do hương thơm vịkỳ cục. Paprika là vỏ ớt đỏ đậm (tên công nghệ Capsicum) ptương đối khô, được ép mịn. Paprika bao gồm màu đỏ tươi cho nâu đậm, vị cay của Paprika giao động trường đoản cú ngọt nhẹ nhàng cho trung bình và cay và nóng.

Bạn đang xem: Paprika là gì

Lịch sử bột ớt Paprika

Paprika là gia vị biểu tượng của siêu thị nhà hàng Hungary tuy vậy thực chất tương tự ớt được tín đồ Thổ Nhĩ Kỳ đem về từ cố kỉnh kỷ 16 – 17 vào thời hạn đô hộ tại trên đây. Những thợ chnạp năng lượng cừu và gia súc là fan trước tiên chế biến đồ ăn với bột ớt. Gia vị cay nồng này bước đầu được sử dụng thịnh hành trong số phòng bếp của dân cày Hungary. Sau kia, giới quý tộc Khi phạt hiện nay vị cay đặc trưng và Màu sắc thu hút của Paprika bắt đầu đến sử dụng bột này trong các bữa ăn hàng ngày. Đến chũm kỷ 19, Paprika biến hương liệu gia vị kẻ thống trị đa số nhà bếp và nhà hàng trên mọi nước nhà.

*

Thu hoạch Paprika

Kalocsa và Szeged phía nam Hungary là trung trung tâm cấp dưỡng ớt. Những vùng này có thời gian nắng và nóng gắt nhiều độc nhất vô nhị trong 1 năm, phù hợp nhằm ớt chín với có vị cay ngọt độc đáo và khác biệt. Những trái ớt chín được thu hoạch vào thời điểm tháng 9. Đến mùa này, Kalocsa, Szeged với các làng mạc lân cận tỏa nắng giữa những cánh đồng ớt chín đỏ, trên mặt hàng rào, quanh cổng vòm.

*

Ảnh:nrw

Nông dân thu hoạch ớt, treo thành từng chùm làm việc chỗ khô mát rồi liên tục gửi vào sấy thô trong lò đất sét nung. Ngày ni, ớt thu hoạch được sấy khô luôn vào lò vi sóng bật chế độ nướng. Theo biện pháp truyền thống lâu đời, ớt thô được nghiền nát bởi chân, sử dụng chày với cối giã thành bột mịn. Công nghệ cách tân và phát triển, các xí nghiệp chạy cân bằng sức nước với khá nước thành lập và hoạt động chấm dứt Việc nghiền ớt Theo phong cách truyền thống lâu đời vào cuối thế kỷ 19.

Xem thêm: Đá Stream Nghĩa Là Gì - Định Nghĩa Đá Stream Dễ Hiểu Nhất

Tác dụng

Ớt bột Paprika có chứa vitamin C, B2, B6, A, E, niacin, can xi, kali, phốt pho, hóa học xơ, beta carotene cùng bioflavonoids tất cả công dụng chống lão hóa mạnh mẽ, chống ung thư, cung ứng sự hình thành của xương, dây thần kinh, cơ bắp bên cạnh đó cung cấp tiêu hóa bằng cách kích đam mê dạ dày và mật.

Phân loại

Paprika có ba các loại chính: Ớt bột paprika vị chua, ớt bột nhỏ Paprika vị cay và ớt bột Paprika vị không cay. Được áp dụng tùy theo mục đích sử dụng của đầu bếp vào những món nạp năng lượng.

*

Ảnh: transferwise

Cách thực hiện Paprika

Paprika được áp dụng là các gia vị mang đến hầu hết món nạp năng lượng tại Hungary, đa số trong số món hầm, canh với súp. Quý khách hàng có thể rắc Paprika lên phía trên những món nạp năng lượng nhằm chế tác màu đẹp mắt cùng vị cay ngọt tuyệt vời hoặc dùng để làm ướp các một số loại giết mổ, cá trước lúc bào chế. Đặc biệt, nếu đun Paprika trong chảo dầu sẽ khởi tạo thành hương vị thơm và ngon với đậm chất hơn.

Người Hungary hay được sử dụng rượu Kadarka khi thưởng thức những món ăn uống có ớt Paprika nhằm tăng mùi vị tối nhiều.

*

Ảnh:mccormick

*

Ảnh:mccormick

Một số thành phầm bột ớt Paprika trên Nan Am Market

*

*

Dường như bạn có thể đọc thêm 1 số một số loại ớt bột nhỏ siêu ngon hiện nay đang có trên Nam An

(Nam An Market tổng vừa lòng tự VnExpress, Cooky cùng biên soạn)

*

Know your foods withNam An-You don"t have sầu khổng lồ eat less, just have to eat right

-----------------